সংগ্রহযোগ্য ‘মায়ের হাতের রান্না’
পরম্পরা প্রকাশনী থেকে প্রকাশিত হয়েছে শাকিলা খাতুনের ‘মায়ের হাতের রান্না’। শিরোনামে রান্না থাকলেও বইটি নিছক রান্নাবান্নার রেসিপির বই নয়। বরং বলা ভাল, পৃথিবীর সব মায়েদের প্রতি শ্রদ্ধা নিবেদন করা হয়েছে বইটির মাধ্যমে। বিভিন্ন ক্ষেত্রে স্বনামধন্য ব্যক্তিত্বরা মায়েদের সর্ম্পকে স্মৃতিচারণার পাশাপাশি মায়ের হাতে তৈরি বিশেষ খাবারের পদটির কথাও সবিস্তারে বলেছেন, যা বইটিকে করে তুলেছে বিশেষভাবে আকর্ষণীয়।
প্রায় দু’ দশক ধরে সাংবাদিকতার সাথে যুক্ত লেখিকা শাকিলা খাতুন। এক সময় একটি দৈনিক পত্রিকায় ধারাবাহিকভাবে প্রকাশিত হতো তাঁর ‘মায়ের হাতের রান্না’ নামক জনপ্রিয় কলামটি। সেই লেখাগুলির সাথে পরবর্তীকালে আরও বেশ কিছু খ্যাতনামা ব্যক্তিদের সাক্ষাৎকার একত্রিত করে তৈরি হয়েছে সংকলনটি। শিল্প, সাহিত্য, ক্রীড়া, সংগীত, নৃত্য ও চলচ্চিত্র জগতের ২৫জন বিশিষ্ট ব্যক্তি অত্যন্ত আবেগের সঙ্গে জানিয়েছেন তাঁদের মায়ের হাতের বিশেষ পদটির রন্ধনপদ্ধতির উপকরণ ও বিবরণ। যে কোনও সন্তানের কাছেই মায়ের হাতের রান্নার স্বাদই আলাদা। সেই হাতের স্পর্শে অতি সামান্য উপকরণেও প্রতিটি রান্নাই হয়ে ওঠে অনবদ্য।
যাঁদের মায়ের হাতের রান্নার স্মৃতিচারণে সঙ্কলনটি সমৃদ্ধ হয়েছে তাঁদের মধ্যে রয়েছেন লিলি চক্রবর্তী, অর্ঘ্য সেন, সুনীল গঙ্গোপাধ্যায়, নির্মলা মিশ্র, বনশ্রী সেনগুপ্ত, কেতকী দত্ত, বিজয়লক্ষ্মী বর্মন, পন্ডিত অজয় চক্রবর্তী, পন্ডিত রশিদ খান, পন্ডিত তরুণ ভট্টাচার্য, সব্যসাচী চক্রবর্তী, গৌতম ঘোষ, রঞ্জিত মল্লিক, বুলা চৌধুরী, লোপামুদ্রা মিত্র, রূপঙ্কর বাগচি, রচনা ব্যানার্জি, সাহেব চট্টোপাধ্যায়, পার্বতী বাউল, মহুয়া মুখার্জি, জোসেফ প্রদীপ রোজারিও, সৈয়দ ফয়জল করিম, স্বর্নালী কাঞ্জিলাল প্রমুখ। বইটি সম্পাদনা করেছেন প্রবীণ সাংবাদিক শম্ভুপ্রসাদ সেন। গৌতম মাঝির প্রচ্ছদ বিষয়বস্তুর সঙ্গে মানানসই। সব মিলিয়ে বইটি সংগ্রহযোগ্য। বিনিময় মূল্য ২০০ টাকা।
